ΠΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π²ΡΠΈΡΠΊΠΈ ΡΡΠ²Π°ΠΌΠ΅ Π·Π° ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ΡΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, ΠΊΠΎΠΈΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½Π° Ρ ΡΠ°Π½Π°, ΠΎΡ ΡΠ°ΡΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π·Π° Π½ΡΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠΈΠ½ Π΅Π²ΡΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ° Π·Π° 10 000 Π΅Π²ΡΠΎ.
ΠΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΎ ΠΎΡ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ΡΠ°ΡΠ° ΠΠ΅ΠΌΡ ΡΠ΅Π·ΠΈ ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π³Π»Π΅ΠΆΠ΄Π°Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΈ, ΡΠ°ΠΊΠ° ΡΠ΅ Π²ΡΠ·Π½ΠΈΠΊΠ²Π° ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ΅Π½ Π²ΡΠΏΡΠΎΡ: βΠ’Π΅Π·ΠΈ ΡΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΡΡΠ΅Π½ΠΈ Π»ΠΈ ΡΠ° ΡΡΡ Π·Π»Π°ΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ°Π½ΡΠΈ?β
Π ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΎ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΈ Π²ΡΠΏΡΠΎΡΡΡ Π΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ΅Π½, ΡΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΠΎ ΡΠ΅Π½Π°ΡΠ° Π½Π° Π½ΡΠΊΠΎΠΈ ΡΡΡΠΈΡ Π½Π°ΠΈΡΡΠΈΠ½Π° Π΅ Π½Π°Π΄ΡΠ΅Π½Π΅Π½Π° Π±Π΅Π· ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π½Π° ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π°.
ΠΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠ³Π° Π½ΡΠΊΠΎΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈ ΡΠ° ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π° ΡΠΊΡΠΏΠΈ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ ΡΠ°ΠΊΡΠ°, ΡΠ΅ ΡΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈ, ΡΡΠΏΠ΅Ρ ΡΡΡΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅Π½ ΡΠΎΠ²Π° ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΈΠ·ΠΈΡΠΊΠ°Π½, ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½ Π²ΠΊΡΡ.
Π Π°Π·Π±ΠΈΡΠ° ΡΠ΅, ΡΠ°ΠΌΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π°Ρ Π΄Π° ΡΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ Π΄Π° ΠΏΠΎΡ Π°ΠΏΠ²Π°Ρ ΡΠ΅Π·ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈ…
ΠΡΠΎ 6 ΠΎΡ Π½Π°ΠΉ-ΡΠΊΡΠΏΠΈΡΠ΅ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈ Π² ΡΠ²Π΅ΡΠ°, ΠΊΠΎΠΈΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΌΠΈΡΠ°Ρ ΠΈΠ·ΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎ ΠΎΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡΠ΅:
1. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ Π΄Π΅ ΠΠ΅Π»ΠΎΡΠ° (ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠ° ΡΡΠ½ΠΊΠ°)
Jamon Iberico de bellota Π² ΠΏΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π²Π° „ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠ° ΡΡΠ½ΠΊΠ° Ρ ΠΆΡΠ»ΡΠ΄ΠΈ“ ΠΈ ΡΡΡΡΠ²Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 160 Π΅Π²ΡΠΎ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌ. ΠΡΠ±ΠΎΠΏΠΈΡΠ½ΠΎ Π΅ Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°ΡΠ΅ΡΠ°ΡΠ°, ΠΎΡ ΡΠΈΠ΅ΡΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΈ ΡΡΠ½ΠΊΠ°, ΡΠ΅ Ρ
ΡΠ°Π½ΡΡ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½ΠΎ Ρ ΠΆΡΠ»ΡΠ΄ΠΈ. ΠΠ΅ΡΠΎΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ»ΡΠ²Π° Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΡΠ΅Π΄ΠΌΠΈΡΠΈ, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ ΡΠΎΠ²Π° ΡΠ΅ ΡΡΡΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΈ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ.
Π¦Π΅Π½Π°: 320 β¬ Π·Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌ.
Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΌΠΈΡΠΈΠ·ΠΌΠ°ΡΠ° Π½Π° Iberico de Bellota hamon Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ°. Π‘Π»Π΅Π΄ ΠΊΠ°ΡΠΎ ΠΏΠΎΡ
Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠΈ Π·Π° ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎ, ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²Π°ΡΠ΅, ΡΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π° Π²ΠΈΡΠΎΠΊΠ° ΡΠ΅Π½Π° Π΅ Π½Π°ΠΏΡΠ»Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ°Π²Π΄Π°Π½Π°.
Π’ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π° ΡΠ΄Π°Ρ ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΊΡΠ°Π»ΡΠΊΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±ΠΈ. Jamon Iberico Π΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎ ΠΎΡ Π΄ΠΈΠ²Π° ΡΠ²ΠΈΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΡΠΎ ΡΠ΅ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈ Ρ ΠΆΡΠ»ΡΠ΄ΠΈ Π² ΡΠ³ΠΎΠ·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Π°ΡΠ° ΡΠ°ΡΡ Π½Π° ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΡΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡΡ ΠΈΠΌΠ° ΡΠ»Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π²ΠΊΡΡ, ΠΎΠΌΠ΅ΠΊΠΎΡΠ΅Π½ ΠΎΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ, Π΄ΠΎΠ½ΡΠΊΡΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
ΠΡΠ²Π΅Π½ ΡΠΎΠ²Π° ΠΌΠ°Π·Π½ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ°Ρ ΡΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Π° Π½ΠΈΡΠΊΠ° ΡΠΎΡΠΊΠ° Π½Π° ΡΠΎΠΏΠ΅Π½Π΅, ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π°ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π½Π°Ρ Π² ΡΡΡΠ°ΡΠ°, ΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡ Π²ΡΡΡ
Ρ Π΅Π·ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΈΠ²Π°Ρ Π½Π΅Π±ΡΠ΅ΡΠΎ ΠΊΠ°ΡΠΎ ΠΊΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠ΅ Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π°ΡΠ΅ Π΄Π° ΡΡΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ³Π°ΡΡ
, Π·Π° Π΄Π° ΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡ Iberico de Bellota. ΠΠ° Π½ΡΠΊΠΎΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ Π΄Π° ΠΏΠΎΡΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅ ΠΎΡ ΡΠΎΠ·ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ (ΡΠ΅ Π²ΠΈ ΡΡΡΡΠ²Π° $15-25) ΠΈ Π΄Π° Π³ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ²Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠΎ ΠΠΈΠ°Π½ΡΠΈ.
2. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠΈ La Bonnotte
ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΡΠΌΠ΅ ΠΠΈ ΠΎΡΠ΅ 4 Ρ ΡΠ°Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠΈΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎ Π½Π°ΠΉ-Π·Π°ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π°Ρ Π΄Π° ΡΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ: